Brände

Südfrankreich – Ort der Sehnsucht : Sonne, berauschende Aromen, gutes Essen, guter Wein, das schöne Leben, Ruhe und Entspannung... eine ziemlich präzise Zusammenfassung desssen, was wir in unseren Flaschen füllen und Ihnen hier präsentieren, den Geist von Südfrankreich, sozusagen im wahrsten Sinne des Wortes.

Alle unsere Spirituosen werden von Hand lokal, kollektiv und vegan produziert und sind biologisch oder naturbelassen. Eine genauere Erläuterung der Qualität unserer Produkte finden Sie hier.
In Deutschland werden wir vertreten durch La Vincaillerie in Köln (inkl. Webshop), Zuehlke in Hamburg (inkl. Webshop) und Des Quilles à Berlin.
(Gross-)handels-tarife bitte bei uns erfragen.

Achtung, natürliche Inhaltsstoffe ! Leichte Veränderungen in Geschmack und Aussehen zwischen den Chargen sind möglich und normal.

Zum Einstieg

Konsensfähig und erschwinglich – und trotzdem von gewohnt hoher Qualität.

Marc de Grenache
Tresterbrand aus Grenachetrauben

Ein typischer Tresterband. Der fruchtige Charakter der Grenachetrauben kommt voll zur Geltung. Gewürztraminerfans werden Le Marc (de Grenache) lieben.

32.00 €

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Gn
Wacholder auf Branntwein destilliert

Wenn Wein naturbelassen bleibt, also ohne Zusatz von Hefen, Schwefel und anderen Stoffen, können wir die Aromen im Destillierprozess sehr präzise voneinander trennen und die unerwünschten absondern. (...)

32.00 €

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Klassiker

Für LiebhaberInnen aromatischer Kräuter.

Lavande
Lavendel auf Branntwein destilliert

Lavande betört durch seine fein-würzige Nase mit Noten von Zitronenthymian, Rosmarin und frisch aufgerissener Erde – der Duft der Garrigue nach einem Regenschauer, wenn die Sonne wieder rauskommt. (...)

39.00 €

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Flouve
Mazeration von Ruchgras in Branntwein

Üblicherweise wird Ruchgras zum Aromatisieren von Wodka benutzt. Es ist jenes Gras, das dem Heu seinen intensiven, typischen Geruch verleiht. Wir ernten es auf wilden Bergwiesen und ziehen es dann in gebranntem Wein aus. Nach einigen Experimenten ist uns ein ausgewogenes, kräuteriges Aroma und eine attraktive, dezent schilfgrüne Farbe gelungen.

Sie werden wie wir seinen subtilen, aber langanhaltenden Geschmack von frischem Heu, Lebkuchen, (...)

39.00 €

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Verveine
Mazeration von Zitronenverbene in Tresterbrand

„La tisane à 40 degrée.“ – Sylvie Augereau

Die „Verveine“ ist in Frankreich bekannt als ein Digestif-Likör aus Eisenkraut (Verbena). Der Zucker soll die sehr nasalen Aromen der Verbene im Mund ausgleichen. Dank des sehr süßen Geschmacks der von uns gewählten Trauben ist dies unnötig : wir setzen unserer Verveine keinen Zucker zu ! Das macht sie einzigartig.

Für den Tresterbrand vergären wir die weißen Trauben mit Kohlensäuremaischung, während wir den roten Trester in luftdichtem Behälter zu Ende (...)

39.00 €

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Premiumbrände

Hochwertige und seltene Spirituosen.

Le Printemps : Soli-flasche
Waldmeister auf Tresterbrand

Frühling – le printemps auf französisch – bedeutet Lebendigkeit, die Natur erwacht zum Leben und eine Fülle von Blumen erfüllt die Luft mit ihren Düften. Frühling, das ist auch das frische Grün der (...)

48.00 €

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Fine Faugères 2008
Fassgereifter Weinbrand g.A.

Dieser Weinbrand geschützter Ursprungsbezeichnung „Faugères“ wird aus dem Wein des gleichnamigen Anbaugebiets hergestellt und bleibt mindestens fünf Jahre (diese Charge : 10 Jahre) im Eichenfass. (...)

48.00 €

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Limitierte Serien

Manche Gelegenheiten ergeben sich nur einmal.

La Réserve

Wir haben noch ein paar Flaschen der Spezialitäten unseres Vorgängers und Lehrmeisters Matthieu Frécon.

Marc de Grenache Vielle Réserve
Tresterbrand 100% Grenachetraube, 10 Jahre im Flas gereift

Dieser Tresterbrand wurde vor mehr als 10 Jahren von Mathieu Frécon gebrannt und ist seitdem im Glas gereift. Er ist unglaublich rund im Geschmack, mit fruchtigen Noten, die deutlich den Charakter (...)

35.00 €

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Vieille Réserve Muscat

Ähnliche Beschreibung wie für die Grenache „Vieille Réserve“, nur mit einer stärkeren Blütennote, die an an Rose und Litchi erinnern. Weniger komplex aber dafür üppiger, und opulent in der Nase. Durch (...)

35.00 €

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