Cerise Mazeration von Kirschen in Tresterbrand

Detailbeschreibung

  • Kirschen verschiedener Sorten, wild gesammelt auf verlassenen Hainen im Orbtal
  • Tresterbrand aus Traubentrester des Weinguts "L’absurde Génie des Fleurs". Die Parzellen des Weinguts befinden sich direkt neben den verlassenen Kirschhainen…
  • Mazeration mit Kern von ungefähr 6 Monaten
  • « Ceci n’est pas un Guignolet ! » (Die EU-Spirituosenverordnung untersagt die Bezeichnung "Guignolet" für handwerklich hergestellte Distillate).

Verkostungsnotizen

  • sehr fruchtig mit kräftigem Kirscharoma
  • leichte Noten von Mandeln und Marzipan
  • erinnert an einen alten fassgelagerten Weinbrand, an lieblichen Sherry oder Portwein
  • mild und lieblich wie ein Dessert-wein (und ohne zugesetzten Zucker !)

Begleitung

  • Vanille-desserts
  • Schokoladenkuchen
  • kräftige Weichkäse wie Camembert oder Brie
  • natürlich im Cocktail oder als Longdrink mit einem zitronigen Tonic oder handgemachter Limonade.

50cl | 27%

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