Verveine Mazeration von Zitronenverbene in Tresterbrand

„La tisane à 40 degrée.“ – Sylvie Augereau
Die „Verveine“ ist in Frankreich bekannt als ein Digestif-Likör aus Eisenkraut (Verbena). Der Zucker soll die sehr nasalen Aromen der Verbene im Mund ausgleichen. Dank des sehr süßen Geschmacks der von uns gewählten Trauben ist dies unnötig: wir setzen unserer Verveine keinen Zucker zu! Das macht sie einzigartig.
Für den Tresterbrand vergären wir die weißen Trauben mit Kohlensäuremaischung, während wir den roten Trester in luftdichtem Behälter zu Ende fermentieren lassen.
Unser Eisenkraut beziehen wir, je nach Saison, aus verschiedenen Orten zwischen Küste und Bergen in unserer Nähe. Sie wird biologisch angebaut und nach der Ernte von uns frisch im Alkohol ausgezogen.
Verbene und Trester sind Naturprodukte mit Tradition, wir verbinden sie zu einer modernen Spirituose.
50cl | 39% Vol

News

  • Naturschnapsmesse. Erste Distillation.
    24.-25. März, Paris 11eme

    Erste Messe für Naturspiritusen. Ort: Restaurant La Fine Mousse. Organisiert von „Le Lieu du Vin“ (Philippe Cuq)

  • Wein Salon Natürel in Köln
    zum ersten Mal: Ein Naturschnaps-stand

    Surk-ki Schrade macht’s vor: zum ersten Mal wird es einen Naturschnaps-space auf einer Naturwein-messe geben! Und wir werden mit ein paar Kollegen da sein.

  • Craft Spirits Festival Berlin: AdB für «Outstanding Innovation» nominiert
    Wir sind auf der Shortlist des Craft Spirits Festival in der Kategorie «Outstanding Innovation»"

    Wir sind für einen Preis nominiert, wir präsentieren das „Naturschnaps-Manifest“ und wir sind auf dem Podium für eine Diskussion über «craft beer, craft spirits, natural wine»

  • Naturschnaps im Whisky Mag
    Kleiner Artikel über die Gründung unserer Bewegung

    Das französische Whisky Magazine hat in seiner letzte Ausgabe eine Notiz über das Naturschnaps Manifest und die Gründung unserer Bewegung gebracht.
    Es gibt im Übrigen immer mehr Unterzeichner*innen. Schaut mal: www.naturschnaps.eu

  • Die 20. DIVE BOUTEILLE...
    ... gibt’s nicht ohne uns!

    Am 3. & 4. Februar findet ihr uns hinter unserem Fass in den Ackermann-Kellern in Saumur.