La Fine Faugères XO 2003 Brandy PGI

After a minimum of 5 years of maturation (this edition:13 years) in an oak barrel, distilled wine becomes the brandy of protected designation of origin, “La Fine Faugères”. Once famed as “France’s third brandy”, production had ceased some decades ago until it was resumed at the beginning of the new millennium. Today we are the only distillery producing this Fine for the winemakers of Faugères. Each year we chose one of their wines to make our own vintage barrel.
Grape variety (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault), the schist terroir, distillation and the choice of the barrel are the elements that together create the characteristic notes of fruit, salt and a hint of tobacco leaves in the Fine Faugères. Its uniqueness lies in the velvety softness and length of its taste.
We enjoy it with sweet dishes like Crêpes or almond cake, but it also accompanies perfectly a good stong black coffee – or the finish of your day.
By the way : an expert on Napoleon told us that the inventary of the wine and spirits cellar of Napoleon’s first wife Josephine lists a "Fine Faugères".

50cl | 43 % Vol.

Actualités

  • Stage de distillation Matthieu Frécon
    Les prochaines dates chez nous

    2 jours avec Mathieu Frécon ici à L’Atelier du Bouilleur : 7./8. Juillet 2018 et 20./21. Octobre 2018
    S’inscrire chez Matthieu à alcoollege-livre yahoo.fr

  • On attaque pour la 5e année !
    Des nouvelles suite à notre quatrième anniversaire

    Depuis le premier Avril L’Atelier du Bouilleur à quatre ans.
    Comme vous l’aviez tous peut-être capté, cela n’était pas gagné : des difficultés sur plusieurs niveaux nous ont menacés de fermeture en automne.
    Alors, en fête pour notre anniversaire et pour la survie !
    Nous avons du coup plusieurs annonces (...)

  • Nous @ Wein Salon Natürel
    17/18 Mars, Stadtgarten, Cologne, Allemagne

    Rencontrez-nous sur le salon du Vin Nature de Surk-ki Schrade.

  • Saison de Fine Faugères
    Nous serons disponibles !

    Nous sommes contents de pouvoir annoncer que nous serons disponibles pour la distillation de la Fine Faugères à partir du 10 janvier.