Stage de distillation Matthieu Frécon Les prochaines dates chez nous

Devenez distillateur !

Distillateur amateur (bouilleur de cru) ou distillateur professionel (mais artisan, pas industriel !).

Deux jours autour des alambics d’Autignac pour apprendre la technique de la distillation à repasse.

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On abordera ensemble les techniques de distillation, de préparations des moûts, élevage, macérations, préparations de divers spiritueux &… On verra aussi les modalités légale pour s’installer.

Le premier jour se passera autour d’une double distillation de vin. Alambic en cuivre à repasse, feu de bois et joints de cendre à l’ancienne… (ce qui n’empêchera pas Martial et Theresa de vous présenter les modes de productions un peu plus modernes qu’ils utilisent dans leur distillerie…)

Le second jour est consacré à des techniques marginales mais importantes pour s’ouvrir l’esprit (esprit spiritueux notamment…). On osera approcher la relation entre spiritueux et élixirs alchimiques destinés à la santé (pour peut-être un jour pouvoir inscrire sur ses étiquettes “boire soigne !”, non, j’exagère encore…). On étudiera la fabrication de la Pierre de Vin (un excellent viatique) et l’élixir spagyrique que je vous proposerai de fabriquer ensemble sera un élixir d’Absinthe, qui ne sera pas sans rapports avec la célèbre Fée Verte (que nous verrons aussi évidemment).

Prochaine date:
20./21. Octobre 2018

Renseignements & inscriptions stage : Matthieu à alcoollege-livre yahoo.fr

Possibilité de loger sur place en pension complet, renseignements et reservation sur contactⒶatelier-du-bouilleur.fr

Il y a aussi des gites à Autignac qui offrent un tarif préférentiel pour la distillerie, nous contacter pour en savoir plus.

News

  • We are attacking our 5th year!
    Following our 4th anniversary, we have some news for you.

    Since the first of April 2018, L’Atelier du Bouilleur is four years old.
    As you all may have noticed, it wasn’t easy: we were n the brink of closing in autumn due to difficulties on several levels.
    So, we celebrate our anniverary and yay to survival!
    And, we have news to announce:
    1. We will (...)

  • AdB @ Wein Salon Natürel
    March 17./18, Stadtgarten, Cologne, Germany

    Meet us at Surk-ki Schrade’s natural wine fair.

  • AdB @ Cracker Fair
    AdB’s spirits selling at the x-mas market in the abbaye de Valmagne

    One of the last occasions to get one of our bottles – at least for this year – on one of the biggest x-mas markets of the region. Don’t miss it.

  • We are closed for health reasons
    Please only contact us online.

    Since Septembre 15th AdB has been closed due to a serious illness. We cannot say yet when we will re-open. In the meantime, we can only be reached online.
    As soon as there are any news we’ll let you know.
    We are also selling our stock. If you are interested in our bottles, please use the (...)