Stage de distillation Matthieu Frécon Les prochaines dates chez nous

Devenez distillateur !

Distillateur amateur (bouilleur de cru) ou distillateur professionel (mais artisan, pas industriel !).

Deux jours autour des alambics d’Autignac pour apprendre la technique de la distillation à repasse.

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On abordera ensemble les techniques de distillation, de préparations des moûts, élevage, macérations, préparations de divers spiritueux &… On verra aussi les modalités légale pour s’installer.

Le premier jour se passera autour d’une double distillation de vin. Alambic en cuivre à repasse, feu de bois et joints de cendre à l’ancienne… (ce qui n’empêchera pas Martial et Theresa de vous présenter les modes de productions un peu plus modernes qu’ils utilisent dans leur distillerie…)

Le second jour est consacré à des techniques marginales mais importantes pour s’ouvrir l’esprit (esprit spiritueux notamment…). On osera approcher la relation entre spiritueux et élixirs alchimiques destinés à la santé (pour peut-être un jour pouvoir inscrire sur ses étiquettes « boire soigne ! », non, j’exagère encore…). On étudiera la fabrication de la Pierre de Vin (un excellent viatique) et l’élixir spagyrique que je vous proposerai de fabriquer ensemble sera un élixir d’Absinthe, qui ne sera pas sans rapports avec la célèbre Fée Verte (que nous verrons aussi évidemment).

Prochaine date :
20./21. Octobre 2018

Renseignements & inscriptions stage : Matthieu à alcoollege-livre yahoo.fr

Possibilité de loger sur place en pension complet, renseignements et reservation sur contactⒶatelier-du-bouilleur.fr

Il y a aussi des gites à Autignac qui offrent un tarif préférentiel pour la distillerie, nous contacter pour en savoir plus.

Actualités

  • Voix du Patrimoine : Atelier du Bouilleur

    Voici un petit temoignage audio sur notre distillerie : http://www.voixdupatrimoine.net/AutignacDistillation.html
    Merci à Voix du Patrimoine d’être venu et d’avoir fait cet enregistrement.

  • 2 & 3 Mai : Session « Fine Faugères » et autres esprits...
    Stage de distillation pour les Faugerois.es et voisin.e.s

    Notre maître distillateur et prédécesseur Matthieu Frécon, interviendra le temps d’un petit stage à la distillerie d’Autignac pour une formation distillation spéciale « Fine » à l’intention des vignerons et autres familiers avec notre spécialité qui nous rassemble depuis bientôt 20 ans... inscriptions : (...)

  • Wein Salon Natürel à Cologne
    pour la première fois : un stand « gnôle naturelle »

    Surk-ki Schrade pionnière : pour la première fois il y aura un stand « Gnôle Naturelle » que l’on partage avec des collègues !