Stage de distillation Matthieu Frécon Les prochaines dates chez nous

Devenez distillateur !

Distillateur amateur (bouilleur de cru) ou distillateur professionel (mais artisan, pas industriel !).

Deux jours autour des alambics d’Autignac pour apprendre la technique de la distillation à repasse.

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On abordera ensemble les techniques de distillation, de préparations des moûts, élevage, macérations, préparations de divers spiritueux &… On verra aussi les modalités légale pour s’installer.

Le premier jour se passera autour d’une double distillation de vin. Alambic en cuivre à repasse, feu de bois et joints de cendre à l’ancienne… (ce qui n’empêchera pas Martial et Theresa de vous présenter les modes de productions un peu plus modernes qu’ils utilisent dans leur distillerie…)

Le second jour est consacré à des techniques marginales mais importantes pour s’ouvrir l’esprit (esprit spiritueux notamment…). On osera approcher la relation entre spiritueux et élixirs alchimiques destinés à la santé (pour peut-être un jour pouvoir inscrire sur ses étiquettes « boire soigne ! », non, j’exagère encore…). On étudiera la fabrication de la Pierre de Vin (un excellent viatique) et l’élixir spagyrique que je vous proposerai de fabriquer ensemble sera un élixir d’Absinthe, qui ne sera pas sans rapports avec la célèbre Fée Verte (que nous verrons aussi évidemment).

Prochaine date :
20./21. Octobre 2018

Renseignements & inscriptions stage : Matthieu à alcoollege-livre yahoo.fr

Possibilité de loger sur place en pension complet, renseignements et reservation sur contactⒶatelier-du-bouilleur.fr

Il y a aussi des gites à Autignac qui offrent un tarif préférentiel pour la distillerie, nous contacter pour en savoir plus.

Actualités

  • COMPLÊTS pour la SAISON
    pas de disponibilités avant Octobre

    Nous sommes complêts pour la distillation à façon

  • Bamboche 2021
    Salon de Vins Vivants et autres bonnes choses

    Dimanche 23 Mai 2021 à Chateau Haut Fabrègues, Cabrerolles dans le Faugèrois (34)

  • Gin & Curry Masterclass
    4. Septembre, chez nous

    Cuisine indienne rencontre spiritueux languedocienne, live devant vous.

  • Offre spécial Confinement Covid-19
    Survival Pack AdB

    « Fine Coronaire » : eau-de-vie de vin viellie en barrique, assemblage spécial confinement Covid-19.
    50cl, 39% Vol.
    + offert un flacon de 33cl de Liquide artisanal désinfectant main (72% Vol)
    + offert un petit bouquet de Thym.

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    La prochaine occasion de rencontrer l’AdB et le mouvement des gnôles nats est une…
    PREMIÈRE : Espace « Gnôle Naturelle » sur la « Levée de la Loire » (3/4 Février, Angers)
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