Cerise Macération de Cerises sur Eau-de-Vie de Marc

Détails

  • cerises de differentes variétés cueillies á la main par nos soins sur des vergers abandonnés de la vallée de l’Orb.
  • Eau-de-Vie de Marc de raisin du domaine « L’absurde Génie des Fleurs »
  • macération d’environ 6 mois avec noyaux.
  • « Ceci n’est pas un Guignolet ! » (Le réglementation UE 
interdit l’utilisation du mot « Guignolet » pour 
des spiritueux artisanaux).

Notes de dégustation

  • très fruité, la cerise est bien présente
  • notes légères et agréables d’amandes &
de pâte d’amandes
  • rappelle une vielle fine élevée en fût, un Sherry 
doux ou du Porto
  • doux et sucré comme un vin de dessert 
(mais sans sucre ajouté !)

Accompagnement

  • desserts vanillés
  • gâteau au chocolat
  • fromage à pâte moux comme du Camembert 
ou du Brie
  • en cocktail, bien sûr !

50cl | 27%

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    2 jours avec Mathieu Frécon ici à L’Atelier du Bouilleur : 20./21. Octobre 2018
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    Nous sommes contents de pouvoir annoncer que nous serons disponibles pour la distillation de la Fine Faugères à partir du 10 janvier.