Cerise Macération de Cerises sur Eau-de-Vie de Marc

Détails

  • cerises de differentes variétés cueillies á la main par nos soins sur des vergers abandonnés de la vallée de l’Orb.
  • Eau-de-Vie de Marc de raisin du domaine « L’absurde Génie des Fleurs »
  • macération d’environ 6 mois avec noyaux.
  • « Ceci n’est pas un Guignolet ! » (Le réglementation UE 
interdit l’utilisation du mot « Guignolet » pour 
des spiritueux artisanaux).

Notes de dégustation

  • très fruité, la cerise est bien présente
  • notes légères et agréables d’amandes &
de pâte d’amandes
  • rappelle une vielle fine élevée en fût, un Sherry 
doux ou du Porto
  • doux et sucré comme un vin de dessert 
(mais sans sucre ajouté !)

Accompagnement

  • desserts vanillés
  • gâteau au chocolat
  • fromage à pâte moux comme du Camembert 
ou du Brie
  • en cocktail, bien sûr !

50cl | 27%

Actualités

  • Voix du Patrimoine : Atelier du Bouilleur

    Voici un petit temoignage audio sur notre distillerie : http://www.voixdupatrimoine.net/AutignacDistillation.html
    Merci à Voix du Patrimoine d’être venu et d’avoir fait cet enregistrement.

  • 2 & 3 Mai : Session « Fine Faugères » et autres esprits...
    Stage de distillation pour les Faugerois.es et voisin.e.s

    Notre maître distillateur et prédécesseur Matthieu Frécon, interviendra le temps d’un petit stage à la distillerie d’Autignac pour une formation distillation spéciale « Fine » à l’intention des vignerons et autres familiers avec notre spécialité qui nous rassemble depuis bientôt 20 ans... inscriptions : (...)

  • Wein Salon Natürel à Cologne
    pour la première fois : un stand « gnôle naturelle »

    Surk-ki Schrade pionnière : pour la première fois il y aura un stand « Gnôle Naturelle » que l’on partage avec des collègues !