Vermouth rouge extra dry Vin muté et aromatisé aux herbes

Du vin naturel rouge de Frédéric Brouca, Domaine Champs Pentus, Faugères, muté avec sa propre eau de vie, aromatisé aux herbes dont armoise, absinthe, calamenthe, menthe, romarin et sauge et aux oranges amères.
Tous ingrédients viennent des alentours des deux distilleries en cueillette sauvage, ou de leurs potagers

Notes de dégustation
- trés gourmand et fruité malgré le taut bas de sucres residuels, le joli rouge de Faugères fait son miracle
- au même temps sec et tannique, amère mais pas trop
- Vermouth rouge foncé et extra sec: fallait le faire – et c‘est bon!

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