Du vin naturel rouge de Frédéric Brouca, Domaine Champs Pentus, Faugères, muté avec sa propre eau de vie, aromatisé aux herbes dont armoise, absinthe, calamenthe, menthe, romarin et sauge et aux oranges amères.
Tous ingrédients viennent des alentours des deux distilleries en cueillette sauvage, ou de leurs potagers
Notes de dégustation
trés gourmand et fruité malgré le taut bas de sucres residuels, le joli rouge de Faugères fait son miracle
au même temps sec et tannique, amère mais pas trop
Vermouth rouge foncé et extra sec : fallait le faire – et c‘est bon !
