Le Haut de Gamme

Eaux-de-vie de grande qualité et d’exception.

  • Le Printemps : bouteille de soutien Macération d’Aspérule Odorante des Pyrénées sur Eau-de-Vie de Marc de raisin

    Nous avons crée Le Printemps afin de nous aider à surmonter les difficultés rencontrées à la distillerie. Nous avons souhaité innover et démontrer l’originalité de notre savoir-faire en relevant le défi de réunir une tradition du Nord avec ce que la nature nous offre de mieux au bord de la Méditerranée.

    Détails

    • asperule odorante sauvage des Pyrénées
    • assemblage de marc non-traité du Faugères

    Notes de dégustation

    • couleur vert pomme
    • arômes verts de concombre sauvage et 
d’aloé vera
    • notes fruitées de miel, de pastèque, de melon
    • nez herbacé d’herbe fraichement coupé

    Accompagnement

    • en apéritif avec des olives vertes, des fraises, des fruits des bois
    • nature sur un glaçon
    • avec un peu d’eau pétillante cela donne une côté « Spritz »
    • associé à un vin pétillant demi-sec on obtient une boisson pour les fêtes de printemps

    Contient de la coumarine.

    50cl | 40% Vol.

  • Fine Faugères 2008 Eau-de-vie IGP

    Vieillie au minimum 5 ans en fût de chêne (ce lot : 10 ans), la Fine Faugères est une eau-de-vie de vin issue du terroir de l’appellation Faugères. Sa première mentionne écrite se trouve dans l’inventaire de la 
cave de l’impératrice Josephine. Réputée « troisième eau-de-vie de France » il y a plus d’un demi-siècle, sa production s’interrompt en 1985, date de la fermeture de la distillerie Salles, pour renaître au début des années 2000 à l’initiative de producteurs locaux.
    Maintenant, nous sommes la seule distillerie produisant cette Fine pour le compte des domaines du Faugèrois.

    Détails

    • vin rouge non-traité de Faugères distillé
    • XO : 10 ans de barrique

    Notes de dégustation

    • fruité, rond
    • sentiment doux de velours ou de soie
    • vanille, caramel salée, orange confit & 
fèves de tonca
    • très grande longueur en bouche

    Accompagnement

    • cigare, café noir, feux de cheminée
    • en cocktail elle se marie bien avec angostura, ginger beer & citron vert…
    • dessert comme ananas roti ou frangipane

    50cl | 42 % Vol.

Actualités

  • La prochaine occasion de rencontrer l’AdB et...

    La prochaine occasion de rencontrer l’AdB et le mouvement des gnôles nats est une…
    PREMIÈRE : Espace « Gnôle Naturelle » sur la « Levée de la Loire » (3/4 Février, Angers)
    Début Février c’est le buzz dans la Loire, vous le savez tou.te.s. Le salon des vins Bio de la Loire et des vins Demeter internationaux dite (...)

  • Fermeture de la fin d’année
    du 09.12. au 05.01.

    ‼️ Grêve, vacances, repos du marc-athon, remise en état du lieu : La distillerie reste FERMÉE au public dès ce lundi 9 décembre jusqu’au 5 janvier date laquelle marque l’ouverture de la campagne « Fine Faugères ».
    Bonne grêve à tou.te.s ✊ 💥 ! Changons le monde il en a besoin (Berthold Brecht).
    Bonne fêtes (...)

  • LAVANDE AdB dans le Whisky Mag
    Bonnes notes de dégustation – ça plaît !

    Le « Whisky Magazine » à goûté notre Esprit de Lavande et a aimé :

  • Dégustation avec Établissement Moots (Paris)
    Lundi 28 Octobre 11-18h @ Hôtel le Grand Amour,

    Dégustation avec la participation du collective « gouttes à goûts » distribution de gnôles naturelles (AdB, Coeur de Cuivre et Distillerie Baptiste)