Fine Faugères 2008 Eau-de-vie IGP

Vieillie au minimum 5 ans en fût de chêne (ce lot : 10 ans), la Fine Faugères est une eau-de-vie de vin issue du terroir de l’appellation Faugères. Sa première mentionne écrite se trouve dans l’inventaire de la 
cave de l’impératrice Josephine. Réputée « troisième eau-de-vie de France » il y a plus d’un demi-siècle, sa production s’interrompt en 1985, date de la fermeture de la distillerie Salles, pour renaître au début des années 2000 à l’initiative de producteurs locaux.
Maintenant, nous sommes la seule distillerie produisant cette Fine pour le compte des domaines du Faugèrois.

Détails

  • vin rouge non-traité de Faugères distillé
  • XO : 10 ans de barrique

Notes de dégustation

  • fruité, rond
  • sentiment doux de velours ou de soie
  • vanille, caramel salée, orange confit & 
fèves de tonca
  • très grande longueur en bouche

Accompagnement

  • cigare, café noir, feux de cheminée
  • en cocktail elle se marie bien avec angostura, ginger beer & citron vert…
  • dessert comme ananas roti ou frangipane

50cl | 42 % Vol.

Actualités

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    Pour lancer la saison de la distillation, Art, Gastronomie et Architecture se rencontrent autour de la Fine Faugères. Au programme : découvertes gustatives et culturelles, créations artisanales, scénographies éphémères originales. Pour cette première édition, son allié naturel est à l’honneur : le chocolat ! Alors, rendez-vous le 9 décembre dans l’Atelier du Bouilleur à Autignac pour ce premier événement consacré à la Fine Faugères !

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    2 jours avec Mathieu Frécon ici à L’Atelier du Bouilleur : 20./21. Octobre 2018
    S’inscrire chez Matthieu à alcoollege-livre yahoo.fr