La Fine Faugères XO 2003 Fine IGP

Vieillie au minimum 5 ans en fût de chêne (ce lot : 13 ans), la Fine Faugères est une eau-de-vie de vin issue du terroir de l’appellation Faugères. Réputée « troisième eau-de-vie de France » il y a plus d’un demi-siècle, sa production s’interrompt en 1985, date de la fermeture de la distillerie Salles, pour renaître au début des années 2000 à l’initiative de producteurs locaux.
Maintenant, nous sommes la seule distillerie produisant cette Fine pour le compte des domaines du Faugèrois. Tous les ans, nous sélectionnons les meilleurs vins pour faire notre barrique millésimée.
Les cépages (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault), le terroir schiste, la distillation, le choix des barriques sont les principaux éléments pour parvenir à ses notes fruitées, salines avec une touche de feuille de tabac. Sa douceur en bouche et sa longueur la rende unique.
Nous la dégustons avec des entremets et desserts comme des crêpes ou du gâteau aux amandes, elle s’allie bien au bon café noir ou à la fin de la soirée.

50cl | 43 % Vol.

Actualités

  • La Gnôle Naturelle de l’AdB sur les grandes tables !
    Les deux derniers restos haute gamme qui utilisent nos produits

    Nous sommes fier(e)s de vous pouvoir annoncer que la qualité de nos produits a encore une fois su convaincre de grands professionnels de la gastronomie :
    Le restaurant Côté Saisons à Laroque des Albères vers Colioure, primé BIB Gourmand Michelin, fait un Baba aux pèches de Laroque à notre « Verveine (...)

  • Art Mercat au village de Castigno, Assignan
    23 Septembre : Marché artisanal et partage de savoir faire

    « De nombreux créateurs, artisans, artistes, producteurs locaux seront réunis autour d’une scénographie originale et adaptée au lieu atypique du village. 3 espaces sur les places et les ruelles donnent la possibilité de déambuler
    et de partir de découvertes en rencontres des artistes/artisans présents, (...)

  • 09 Juillet : Fête de Grand St Jean à Faugères
    Les ruelles du village languedocien de Faugères accueilleront la Fête des Vignerons (et la petite distillerie...)

    Les vignerons et la distillerie proposeront leurs vins et la fine AOC Faugères à la dégustation.

  • Lavodka : Passez commande dès maintenant !
    Rupture de stock prochain lot cet été.

    Une gnôle à la lavande... C’était audacieux, on l’a fait et cela marche !
    La première production en série limitée est en rupture de stock et on reçoit déjà des commandes pour le prochain lot !
    Nous laissons donc la nature faire son travail avant d’aller faire la cueillette sur les plateaux des Cévennes, (...)